Encontro com Elas recebe Tereza Cristina e Raabe Coqueiro
As convidadas falaram sobre inovação na gastronomia de eventos, destacando a trajetória do Buffet Tereza Cristina e suas experiências gastronômicas interativas
Foto: Rádio UP 100.1 FM/ Rebeca Liz
Nesta quarta-feira (2), o Encontro com Elas recebeu a chef Tereza Cristina e sua parceira de equipe, Raabe Coqueiro. Durante a entrevista, Tereza compartilhou sua trajetória profissional e destacou como o Buffet Tereza Cristina tem inovado na experiência gastronômica em eventos na região.
Tereza revelou que, inicialmente, seu objetivo era investir no mercado de marmitas fitness e criar uma franquia. No entanto, ao atender o pedido de uma cliente para organizar uma festa de aniversário, percebeu o potencial do segmento de eventos. "No final desse aniversário, já saímos com outro contrato para uma inauguração, e a demanda foi crescendo", explicou. Com isso, o projeto inicial foi transformado, e nasceu o Buffet Tereza Cristina, que atua há três anos no mercado.
Atualmente, Tereza e sua equipe focam em proporcionar experiências gastronômicas únicas, indo além da simples oferta de refeições. Eles apostam em ilhas gastronômicas interativas, onde os convidados podem personalizar seus pratos, e na apresentação de finger foods, miniporções que oferecem uma degustação refinada e prática. "Cada detalhe conta. Não se trata apenas de uma refeição, mas de criar sensações, mexer com os cinco sentidos do convidado", ressaltou Tereza.
Raabe Coqueiro, integrante da equipe, destacou sua experiência no setor de eventos. "Comecei como garçonete e fui observando a dinâmica dos eventos. Trabalhar nessa área vai muito além do simples ato de servir. Estamos lidando com sonhos, com pessoas que planejam e investem financeiramente na realização de momentos únicos", explicou.
Ao longo da entrevista, Tereza enfatizou que a consultoria gastronômica vai além da culinária, tratando-se de um processo que envolve sentimentos, expectativas e a busca por alinhar a experiência gastronômica com a essência do evento. "Não se trata apenas de seguir tendências, mas de compreender quem é o cliente e como deseja que seu evento seja percebido pelo mundo", concluiu.
Confira a entrevista na íntegra:
